Я ніколи не відмовлявся від хорошого салату. Незалежно від того, чи ми говоримо про традиційне поєднання листової зелені та заправки, чи про ситуацію із солодким і солоним фруктовим салатом, я проти цього. Тож коли я почав бачити певний кавуновий салат у своїй стрічці (я маю на увазі повсюди), я зрозумів, що мушу її спробувати.
Якщо ви хоч раз заходили в соціальні мережі цього літа, ви, напевно, бачили цей салат. Відео з тегом #watermelonsalad зібрало майже 10 мільйонів переглядів у TikTok, і після того, як поширилися чутки, що Кейт Міддлтон їсть це щодня на обід, вміст продовжував надходити.
Джерело: Джессіка Беннетт
Що таке салат з кавуна?
Салат з кавуна, про який йде мова, є відносно простим рецептом нарізаного салату, і його унікальність полягає в тому, що основою є, як ви здогадалися, кавун. Ви кидаєте шматочки кавуна з огірком, фетою, червоною цибулею та свіжою зеленню, а потім закінчуєте лаймовим вінегретом. Концепція не зовсім новаторська, але цей освіжаючий літній салат заворушив Інтернет, тож я вирішив спробувати.
Деякі варіації, в тому числі ймовірний фаворит герцогині Кембриджської, вимагають додавання нарізаного кубиками авокадо. Однак через нещасливу алергію (найбільшу трагедію в моєму житті) я був змушений дотримуватися основних інгредієнтів. Я також маю зауважити, що в більшості рецептів потрібна свіжа м’ята, але після нещасливого вечора, пов’язаного із забагато мохіто, я тримаюся подалі від неї, коли можу. Натомість я вибрав базилік як найкращу траву, яка в будь-якому випадку краще поєднується з фетою.
У той день, коли прогнозували температуру до 90 градусів, я витягнув продукти з холодильника і почав рубати. Це та частина, яка зайняла найбільше часу та зусиль, але в іншому випадку рецепт передбачає просто висипання їжі в миску. Після бризки фети та здорової дози вінегрету я перекусив.
Джерело: Джессіка Беннетт
Як на смак?
Витягнути фразу з шедевру, тобто «10 речей, які я ненавиджу в тобі», я був приголомшений. Звичайно, він був чудовим на смак, але я б не сказав, що він вразив мене своєю літньою свіжістю. По правді кажучи, лаймовий вінегрет був досить великим розчаруванням. На смак воно було схоже на гостру оливкову олію, що було не зовсім погано, але, безумовно, залишало бажати кращого. Щоб спробувати його трохи підсилити, я додав пару крапок бальзамічного оцту на кілька шматочків, і мені здалося, що це зробило смак набагато сильнішим. Якщо я колись приготую це знову, я, ймовірно, віддам перевагу бальзамічному вінегрету замість версії з лаймом.
Я також виявив, що поливання заправкою на вже соковитий кавун створює надто густий суп на дні миски. Мені захотілося мати руколу чи інший зелений лист, щоб прибрати зайве. Ця добавка також сприяла б гарному контрасту, оскільки більшість інгредієнтів мали дуже схожу хрустку текстуру.
І це підводить мене до головного питання: чи зроблю я це знову? Ех, можливо. Якби мені потрібна була шикарна сторона, щоб принести її на вишукану вечерю на свіжому повітрі (оскільки мене постійно туди запрошують, очевидно), я б про це подумав. Однак для звичайного обіду в робочий день або навіть як гарнір до грилю на задньому дворі, проблем немає.
Але якщо ви не хочете вірити мені на слово і хочете спробувати на собі, рецепт наведено нижче.
Рецепт салату з кавуном і огірками
Загальний час: 15 хвилин | Складність: легко
Інгредієнти Стиглий кавун, нарізаний невеликими кубиками 1/2 англійського огірка або огірка без кісточок, нарізаний шматочками у вигляді півмісяця 1/4 склянки подрібненого сиру фета 1/4 склянки червоної цибулі, нарізаної тонкими скибочками Невелика жменя свіжого листя базиліка або м’яти 2 столові ложки оливкової олії Сік 1 лайма Сіль і перець за смаком
Рекомендації 1. Наріжте кавун невеликими кубиками та покладіть у миску середнього розміру. 2. Наріжте огірок скибочками і додайте в миску. 3. Тонко наріжте червону цибулю і перекладіть її в миску. 4. Крупно наріжте листочки базиліка або м’яти і посипте зверху сумішшю салату. 5. Збийте разом оливкову олію та сік лайма разом із дрібкою солі та перцю. 6. Полийте заправкою салат і обережно перемішайте. 7. Посипте подрібненою фетою та свіжою зеленню для прикраси.
